Carottes, glacées au sirop d'érable

Préparation : 0 min        Cuisson : 15 min        Portions : 4

Provenance : Nicolas et Moi

Ingrédients :

• 500 g de mini-carottes

• 3 c. à soupe de beurre

• 3 c. à soupe de sirop d'érable

• 1 pincée de sel

• 1/4 tasse de jus d'orange

• 1 tasse d'eau

Préparation :

1. Blanchir les carottes environ 8/10 minutes et les égoutter. Il n'est pas nécessaire de les refroidir.

2. Déposer les carottes dans la casserole avec le beurre, le sirop, le sel et les recouvrir à hauteur avec l'eau.

3. Cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau en remuant de temps en temps. Les légumes vont êtres brillants et légèrement sucrés. Les servir avec un tournedos de bison.

Note:
 
Si les légumes ne sont pas suffisamment tendres, ajouter une noix de beurre et un peu d'eau et continuer la cuisson quelques minutes.