Carreaux aux dattes

Préparation : 20 min        Cuisson : 25 min        Portions : 12

Provenance : Francine Riendeau / Montréal

Ingrédients :

• 1 1/2 tasses Farine

• 1 1/2 tasses de Gruau

• 1 1/2 tasses Cassonade

• 1/4 c. à thé Sel

• 1 tasse de Margarine

• 500 g.  Dattes Jaffa dénoyautées

• 1 tasse Jus d’orange Oasis

• 1/2 tasse d’eau froide

• 3 à 4 c. à thé de Lait

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350 F.

2. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol (sauf les dattes), jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.

3. Nettoyer les dattes et vérifier qu’il n’y es pas de noyaux. 

4. Mettre les dattes dans une casserole avec le jus d’orange et l’eau.  Poser sur un feu moyen vif et faire bouillir jusqu’à ce que le liquide est été absorbé par les dattes. N’oubliez pas de brasser. Retirer du feu.

5. Dans un moule en pyrex de 8 x 8 légèrement beurré, faire une rangée avec la moitié du mélange du gruaux granuleux et bien le tassé, recouvrir avec le mélange de datte et terminer avec l’autre moitié du mélange de gruaux encore une fois bien tassé le tout.

6. Mettre sur le dessus, environ de 3 à 4 cuillère à thé de lait, ici et là.

7. Dans un four préchauffé à 350F. cuire de 25 à 30 minutes.

8. Sortir du four et laisser refroidir avant de découper en carrés.