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Ingrédients :
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300 g Farine
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Préparation :
Dans 1
tasse à mesurer verser la levure ajouter l'eau tiède, brasser légèrement et
parsemer une cuillère à thé de farine, couvrir et laisser levé, environ 10
minutes.
Dans
le robot culinaire, incorporer la farine, le sel, le sucre et le lait en
poudre. Mettre l’appareil en marche environ 10 secondes avant de verser la
levure dissoute dans l'eau, par la goulotte, puis ajouter les œufs. Ajouter
suffisamment d'eau, en filet lent et régulier, pour permettre à la pâte de
former une boule molle. Arrêter l'appareil.
Placer
la pâte sur une surface farinée et la pétrir ou l'aplatir à la main et la
replier, une dizaine de fois. Mettre en boule et la placer dans un bol
graissé et faire pivoter pour enduire la surface de graisse. Couvrir et
laisser lever dans un endroit chaud, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de
volume, environ 1-1/2 heure.
Verser
la pâte sur une surface farinée, la dégonfler et la pétrir jusqu'à ce
qu'elle ait perdu toute élasticité. La ramasser en boule lisse, la couvrir
avec un bol; la laisser reposer 15 minutes.
Façonnage :
Faire trois bandes égales de 40 cm de long puis les tresser. Déposer sur une tôle à pâtisserie
couvrir et laisser levé de nouveau environ 1 heure.
Badigeonner avec un mélange d’un jaune
d'oeuf mélangé a 1 c. à thé d’eau.
Cuire
dans un four préalablement chauffé à 375°F, environ 20 à 30 minutes.
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