Barre santé aux flocons d'avoine

Préparation : 10 min        Cuisson : 5 min        Portions : 20

Provenance : Francine Riendeau / Montréal

Ingrédients :

• 350 g de miel

• 250 g de beurre d'arachides

• 1 pincée de sel

• 150 g de cassonade

• 100 ml de lait évaporé Carnation

• 100 g de chocolat noir râpé ou cacao amer

• 250 g de céréales Müslix Érable, noix et raisins secs de Kellogg’s

• 150 g de flocons d'avoine

• 4 dattes hachées fin

• 200 g d'arachides

• 50 g d'amandes en bâtonnets

Note :

Si désiré ajouter le zeste d’une orange au mélange.

Préparation :

1.    Chauffer le miel, le beurre d'arachides, le sel, le sucre et le lait environ 5 minutes.

2.    Retirer du feu, ajouter le chocolat râpé, bien mélanger et réserver .

3.    Mélanger dans un grand bol le reste des ingrédients et ajouter la préparation de chocolat. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte collante.

4.    Verser dans un moule rectangulaire doublé d'une pellicule plastique. Entreposer au froid environ 2 heures. Démouler et couper en barres individuelles.