Joyaux de la couronne

Préparation : 15 min        Cuisson : 0 min        Portions : 12

Provenance : Francine Riendeau / Montréal

Ingrédients :

• 2 croûtes à tarte de Biscuits Graham (acheté à l’épicerie )

• 1 paquet ( 85 g ) de chaque saveur de poudre pour gelée JELL-O : fraise, orange et lime

• 1 paquet de 85 g de poudre pour gelée JELL-O au citron

• 1 tasse d’eau bouillante

• 1/2 tasse de jus d’ananas en boite

• 2 tasses de crème à fouetter 35%

• 1/4 tasses de sucre à glacer

Préparation :

Cubes de Gelée :

Préparer les gelées, fraise, orange et  lime séparément telle qu’indiquée sur l’emballage, en réduisant l’eau froide de 1/2 tasse pour chacune.  Verser chacune dans un moule carré de 8 pouces.  Réfrigérer jusqu’à ce que la gelée soit ferme, environ 3 heures.  Tailler en cubes de 1/2 pouce .

Garniture :

Dissoudre la poudre pour gelée au citron dans l’eau bouillante : ajouter le jus d’ananas.  Réfrigérer jusqu’à ce que la gelée ait légèrement épaissi.

Crème Fouetter :

Monter la 35% en crème ferme toute en battant incorporé progressivement le sucre à glacer à la crème 35%. Réfrigérer 30 minutes. 

Incorporer délicatement la gelée au citron mi-pris dans la crème fouetter. 

Ajouter délicatement les cubes de gelée au mélange de crème fouetter.

Verser sur les croûtes.  Réfrigérer toute la nuit jusqu’à ce que la garniture soit ferme.  Donne de 12 portions.