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Ingrédients :
- 500 g de
viande hachée d'agneau
- 250 g de
viande hachée de veau
- 1 oignon
- 1 c. à thé
d'ail haché
- 3 c. à
table de poireaux
- 1 oeuf
entier
- 2 c. à
table de chapelure
- 8 feuilles
d’épinards
- 3 c. à
soupe de coriandre hachée
- 1 c. à thé
de cumin pilé
- 1 pincée de
piment de Cayenne
- Sel avec
modération et poivre au goût
- 2 c. à
soupe d'huile de pépins de raisin
- 1 paquet de brochettes de
bois
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Préparation :
Faites tremper vos bâton à
brochette dans l’eau froide au moins 20 minutes. Cela a pour but d’éviter que les bâtons ne brûlent dans le
four.
Mélanger les viandes avec tous
les ingrédients. Saler et poivrer.
Former des boulettes allongées, enfiler sur des brochettes.
Déposer sur une plaque avec un peu d'huile de pépins de raisin et mettre au
four préchauffé à la position « Broil », environ 4 à 5 minutes de chaque
côté.
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