Macaroni chinois

Préparation : 15 min        Cuisson : 30 min        Portions : 4

Provenance : Francine Riendeau / Montréal

Ingrédients :

·       1 lbs de macaroni, cuit

·       1/2 lb de boeuf haché

·       1/2 poitrine de poulet en cube

·       1 grosse saucisse italienne forte coupé en cube

·       2 c. à soupe d’huile pépin de raisin

·       1 c. à soupe de margarine

·       2 branches de céleri, en dés

·       1/2 bloc de Tofu, en cube

·       1 oignon, en cube

·       1/2 piment vert, en cube

·       1/2 tasse de champignons, tranchés

·       Sauce soya au goût 

Préparation :

1.    Cuire le macaroni selon sa méthode habituelle.

2. Dans une petite poêle, faites cuire la saucisse de tout les côtés en prenant bien soin de la perforer avec une fourchette lors de la cuisson.

3. Sortir la saucisse du poêlon, dans le sens de la longueur la couper en 4 et en petit cube par la suite.

4. Dans une casserole pouvant contenir tous les ingrédients, faire revenir dans l’huile et la margarine le céleri en premier pour 5 à 10 minutes, par la suite, ajouter les oignons, les piments, les champignons, le bœuf haché, le poulet, la saucisse et le tofu. Laisser cuire en brassant régulièrement.

5. Ajouter le macaroni et la sauce soya. Bien mêler.