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Ingrédients :
· 4 saucisses italiennes sans la peau et formées en galettes
Sauce :
- 2 c. à
soupe de mélange de beurre et d'huile
- 2 oignons
moyen hachée fin
- 1/2 piment
coupé en dés
- 4
champignons coupé en dés
- 1 c. à thé
d'ail haché
- 1 tomate
pelée, coupée en dés
- 1/2 c. à
thé d'origan séché
- 1/2 c. à
thé basilic séché
- 1/2 c. à
thé persil
- Sel au goût
Sauce
demi-glace :
- 1 1/2 tasse Eau froide
- 1 c. à soupe Bovril de bœuf liquide
- 1 c. à thé comble de Fécule de maïs
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Préparation :
Faire griller les galettes de saucisse
et réserver.
Dans un bol mélanger l’eau froide,
Bovril au bœuf et la fécule de maïs, brassé et réserver de côté.
Dans une poêle, faire fondre le mélange de beurre et d'huile.
Ajouter les oignons, piments,
champignons et l'ail, puis laisser colorer environ 2 minutes. Ajouter la tomate, les épices et
continuer la cuisson 2 minutes.
Verser la sauce demi-glace dans les
légumes, continuer la cuisson pour encore 2 minutes environ en brassant
constamment.
Napper sur les saucisses et servir
accompagné de pomme de terre pilée.
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