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Ingrédients :
1,5 litre de bouillon de poulet
1 c. à soupe de gingembre râpé
2 c. à soupe de poireaux
2 c. à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide
2 oeufs
1 paquet de crabe congelé
12 pointes d'asperges coupées en morceaux
au goût ; basilic, persil, origan
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Préparation :
Chauffer le bouillon de poulet, ajouter
le gingembre, le poireaux et la fécule de maïs diluée.
Brasser les oeufs en omelette. Ajouter lentement les oeufs en remuant avec
une fourchette ou avec un fouet. Ajouter la chair de crabe et les pointes
d'asperges. Laisser mijoter à feu moyen 3 à 4 minutes.
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